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肉末蕃茄燉豆腐

編者按:本單元將不定時推出網路料理,並試著播放料理影片再佐以文字說明,讓讀者更熟悉專業人士的烹飪技巧,特此說明。

文、圖/取自於「多多開伙」網站。

本期的「肉末蕃茄燉豆腐」取自有名的料理網站「多多開伙」。這一道是使用電鍋輕鬆燉出入味的豆腐,搭配蕃茄的酸甜與肉末香氣,非常美味下飯喔!

肉末蕃茄燉豆腐。

食材
肉末150g
小蕃茄5顆
板豆腐一塊
油蔥酥一大匙
蔥一根
香油少許

調味
醬油一大匙
柴魚粉適量
胡椒粉

作法:

  1. 在鍋內放少許油爆香肉末與油蔥。

    少許油爆香肉末與油蔥。
  2. 加入蕃茄。

    加入蕃茄。
  3. 加豆腐和水調味。

    豆腐與水調味。
  4. 倒入小鍋中,放進電鍋,外鍋加一杯水(只有電鍋的可以將材料放入,從這個步驟開始)。

    倒入小鍋中,用電鍋一杯水(只有電鍋的可以將材料放入從這個步驟開始)。
  5. 電鍋開關跳起後燜10分鐘即可食用。

    至跳起悶10分鐘直接食用。
  6. 可以另加適量太白粉水勾芡,外鍋加少許水煮5分鐘。

    或加適量太白粉水勾芡,外鍋加少許水煮5分鐘。
  7. 最後放入蔥末與香油。

放入蔥末與香油。

作法需時: 45分鐘


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