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本書相關資料
書名:
食品營養概論
作者:
蕭寧馨
前往作者「蕭寧馨 」
出版社:
時新出版
出版日期:
2018年10月
版次:
四版一刷
分類:
應用科學 >
媒體型態:
點字檔案
藏書單位:
淡江大學視障資源中心
封面
:::中央區塊
食品營養概論
編號
類別
標題
閱讀
食品營養概論
1
文件
(全文 1)
WCBE
2
文件
(全文 2)
WCBE
3
文件
修訂序
WCBE
4
文件
1 健康飲食新趨勢p.2
WCBE
5
文件
2 基礎營養觀念p.28
WCBE
6
文件
3 食物的利用與人體生理
WCBE
7
文件
4 醣類與膳食纖維的營養價值與食物來源
WCBE
8
文件
第5章 油脂的營養價值與食物來源
WCBE
9
文件
第6章 蛋白質與胺基酸的營養價值和食物來源p.114
WCBE
10
文件
第7章 能量平衡與體重控制
WCBE
11
文件
第8章 維生素與礦物質概論p.146
WCBE
12
文件
第9章 維護腦部發育與智力之營養素:碘、膽素、n-3長鏈脂肪酸
WCBE
13
文件
第10章 骨骼保健相關的營養素:鈣、磷、鎂、氟、維生素Dp.172
WCBE
14
文件
第11章 血液保健的營養素:鐵、銅、葉酸、維生素B_12\和維生素K
WCBE
15
文件
第12章 抗氧化之營養素:維生素C、E、硒、錳
WCBE
16
文件
第13章 能量代謝相關之營養素:維生素B群、鉻、硫、鉬p.224
WCBE
17
文件
第14章 基因調節與保護皮膚的營養素:維生素A、鋅
WCBE
18
文件
第15章 水份與電解質
WCBE
19
文件
第16章 機能性成分:植化素、花草藥、益生素、益生菌
WCBE
20
文件
第17章 生命期營養
WCBE
21
文件
第18章 運動營養
WCBE
22
文件
第19章 食品安全與風險管理
WCBE
23
文件
附錄p.378
WCBE
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