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:::中央區塊 華文視障電子圖書網 編號 類別 標題 閱讀 1 文件 (全文閱讀) WCBE 2 文件 蔬果│謹記「當地、當季」，認明產品標章 WCBE 3 文件 海鮮│看鰓挑魚已過時，買蝦勿迷信活跳跳 WCBE 4 文件 雞蛋│挑中小顆的光滑蛋，別再迷信粗殼、顏色深的蛋 WCBE 5 文件 肉品│買菜別拖太久，肉脫離4℃超過2小時就易壞 WCBE 6 文件 米│檢驗合格、來源清楚是基本 WCBE 7 文件 麵│成分單純，不追求Q彈 WCBE 8 文件 油品│不要一瓶打天下，依烹調方式聰明選 WCBE 9 文件 醬油│比起手工釀造，成分單純、標示清楚更重要 WCBE 10 文件 烤箱│烤盤不刮傷，盛盤再調味 WCBE 11 文件 冰箱│裝七分滿、門邊膠條每週擦，避免食物中毒 WCBE 12 文件 不沾鍋│避免刮傷溶出化學物質，冷鍋冷油＋抽油煙機 WCBE 13 文件 鑄鐵鍋│會吸附清潔劑，只能用小蘇打水、苦茶粉等清潔 WCBE 14 文件 琺瑯鍋│切忌大火、乾燒、忽冷忽熱 WCBE 15 文件 氣炸鍋│仍有高溫調理產生致癌物質疑慮，需斟酌使用 WCBE 16 文件 蒸汽水波烤爐│每週清蓄水盒，避免發霉水氣沾染食物 WCBE 17 文件 迷思︱01原來，我們都誤會橄欖油了！ WCBE 18 文件 迷思︱02 椰子油5迷思全揭露 WCBE 19 文件 迷思︱03地瓜、馬鈴薯、蒜頭，發芽能吃嗎？ WCBE 20 文件 迷思︱04選對茶，就不用倒掉第一泡好茶 WCBE 21 文件 迷思︱05隔夜菜亞硝酸鹽超標、易致癌？ WCBE 22 文件 迷思︱08小黃瓜名列骯髒蔬果榜，如何吃好不吃毒？ WCBE 23 文件 迷思︱09玉米農藥多？別被誤導了 WCBE 24 文件 糙米 WCBE 25 文件 地瓜葉 WCBE 26 文件 芭樂 WCBE 27 文件 薑 WCBE 28 文件 青蔥 WCBE 29 文件 豆腐 WCBE 30 文件 苦瓜 WCBE 31 文件 金針菇 WCBE 32 文件 火龍果 WCBE 33 文件 玉米筍 WCBE 34 文件 百香果 WCBE 35 文件 青江菜 WCBE 36 文件 蔬果泡溫水，農藥、硝酸鹽掰掰 WCBE 37 文件 搞懂葉菜保存術，再也不怕放到爛 WCBE 38 文件 還沒吃就報銷？萬無一失的水果保存法 WCBE 39 文件 不浪費、常保鮮 冷凍食正夯 WCBE 40 文件 4大類食品聰明保存 WCBE 41 文件 林家晚餐 天天6點半開動的祕訣 WCBE 42 文件 我不爆香，但我用味精 WCBE 43 文件 微波食物不會致癌，反而保留較多營養素 WCBE 44 文件 自來水蒸飯會致癌？電鍋、電磁爐迷思一次破解 WCBE 45 文件 不鏽鋼鍋、鋁鍋、鐵鍋、陶鍋，安全鍋具怎麼選？ WCBE 46 文件 聰明用對砧板與抹布 WCBE 47 文件 筷子怎麼選、怎麼用？清潔保存有學問 WCBE 48 文件 挑對、配好遠離外食地雷不求人 WCBE 49 文件 外食早餐這樣搭就健康 WCBE

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